La storia del  Liceo Scientifico Amaldi parte nell’a.s. 1973-74, quando a Bitetto fu istituita una sezione sperimentale staccata del Liceo A. Scacchi di Bari. Trasformato in liceo tradizionale (a.s.1979-80), il 1° settembre 1995 l’istituto ottenne l’autonomia amministrativa e nell’a.s.1997/98 ne fu deliberata l’intestazione al fisico Edoardo Amaldi.

Dal 1° settembre 2002 è attivo l’indirizzo sociopsicopedagogico
In qualità di centro affiliato all’organizzazione AICA-DIDASCA l’Amaldi organizza corsi diinformatica di base e gestisce i relativi esami di verifica onde rilasciare la Patente Europea per il Computer (European Computer Driving Licence, E.C.D.L.).